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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅  盖 大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。