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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再 加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮
到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。