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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段
翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。