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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮  泡软，拍 
 裂一 
小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺
油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲
里的 清水
，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。