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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放 两
勺油，待
油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小 时，
下盐调味即可品尝。