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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少

量
清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬
干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。