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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量 清水半 掩住春笋  ，盖上锅
盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。