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　　 做法：春笋切成 片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清

水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。