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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料， 
武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐调 味即可品

尝。