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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，  倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、
 牛肉片

、 葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬 干的时候加入盐，翻 
炒均匀稍收 汁
 时盖上锅盖焖。