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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住


春笋，盖上 锅盖大火煮开后  转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。