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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡
，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。