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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、 
蚝
油
翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。