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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转
中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。