五月
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜 ，热锅， 用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下 盐调味
即可品尝。