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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。