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　　做法：春笋切成片后加 少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春
 笋，盖 上
锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。