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　　做法：春 笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老  抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。