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做法：洗净 
宰好鲫鱼，洗净淮
山和
薏米。用清水
把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，
武 火煮沸，转中
小火煲一个半小时，下盐调 味即可品 尝。