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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分  钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时
 候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖  焖。