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　　做法：
春笋切成片后加少许盐 捞出后用

清水 
浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入  2勺 油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。