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　　做法：

春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转
中火。
煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。