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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖
上锅盖
大火煮开
后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。