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　　 做法：春
笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。
再加入
生抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火  煮 开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。