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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2 勺油，放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。