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　　做法： 春笋切 成片后加少许
盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油

翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。