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　　做法  ：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，
倒入
2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。