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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐  捞 
出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春

笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。