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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时  盖

上锅盖 焖。