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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。 用清水把陈皮泡 软，拍裂一  小  块姜 ，热锅，用姜块在锅


上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料，武火煮沸 ，转中小火煲一
个半小时，下盐调味即可品

尝。