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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。