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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入
 2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转 中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。