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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2  勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。