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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。