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　　做法：
春 
笋切成片后
加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。