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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。