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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。