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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞 出
后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老
抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。