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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒
 均匀  稍收汁 时盖上锅盖 焖。