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　　做法： 春笋切 成片后 加少许盐捞
出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽  、 老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。