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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，
洗净淮山
 和薏米。用清
水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦 一遍，放
两勺  油，待油六  成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即  可品尝。