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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大 火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。