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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快
熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。