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天谢

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转 中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。