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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。