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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。