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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油
，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖 焖。