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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半  掩住 春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中
 火。  煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。