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　　做法：春  笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。