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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏米。 用清水把
陈皮泡软，拍裂一 小块 
姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫
鱼和其他材料，武 火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。